粽子做法-肉粽子怎么做好吃 肉粽子最正宗的做法

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明天是端午节了，和大家分享一个简单易学的粽子包法，希望有所帮助。

肉粽子食材介绍

糯米1kg，五花肉0.5kg，绿豆200g，黑油豆100g，老抽20ml，生抽40ml，料酒20ml，白砂糖10ml，精盐20g，味极鲜5ml，五香粉5g，姜粉2g，

肉粽子的做法步骤

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1、将糯米与绿豆，黑油豆分别泡发。提前一天泡哦。

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2、将五花肉切成两公分左右的扁条状，加入1/3

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3、提前1～2小时沥干水分，加入剩下的2/3辅料搅拌均匀，让米粒充分吸收佐料。

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4、粽叶用开水煮软，洗干净。

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5、一切准备就绪，可以开始包粽子了。首先如图将粽叶尾部折成漏斗状。底部一定要严实。

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6、给底部放

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7、接下来可以按自己喜好来，填米装肉再填米。

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8、装好后如图将叶片顺着两侧朝下对折，形成三角状。再沿着同一个方向缠绕。

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9、缠上棉线，粽子就大功告成啦！放在电压力锅内加入没过粽子的水，按杂粮粥。等跳到保温后不要急着开盖，再保温3小时。

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10、大功告成，出锅。

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11、可以满足的品尝自己做的粽子喽。

小窍门

1、所有用量可以根据个人口味做调整，我是北方人，所以白砂糖放的比较少。姜粉也可以不放。肉多少也看喜好了。

2、 我用的是老竹叶，比较大，所以一片就够了。如果用的是新鲜叶子一定要用水煮一煮，需要杀菌。比较窄的叶片根据实际情况可以调整。

3、 如果用普通煮锅来煮，冷水下锅，大火煮开后转小火

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原文出处：http://umfood.com/caipu/zongzi/4043.html

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