麻辣烫-街头麻辣烫 好吃有隐患

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原文标题：街头麻辣烫 好吃有隐患

　　时下，街头麻辣烫以其独特的风味占据了许多城市的街头巷尾。其中的鱿鱼串因外观饱满、新鲜，价格便宜，备受街头食客的青睐。

　　由于受利益的驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，

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但含有大量对人体有害的杂质。而福马尔林即是40％浓度的甲醛溶液（多用于标本制作防腐、定形），由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品

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。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

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　　通常，用福尔马林泡过的海产品除了

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韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8180.html

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