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海鲜-巧发鱿鱼

海鲜,美食
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2023-12-17 06:50
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海鲜-巧发鱿鱼 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，海鲜-巧发鱿鱼是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：巧发鱿鱼

先把干鱿鱼在凉水中浸泡２～３小时，再放入碱水中浸泡３小时左右，发透发足，
立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼

17个生活小常识讲话内容

体内的碱质全部除清，即可做菜

日常生活常识女人学习呢

用。这时，鱼
体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓

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度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、

为什么有些博士生活常识少得惊人

石灰的比例
一般为８：１：０.３，；调匀后再加一倍凉水即成。但泡发时，?还要根据具体情况而
适当变化。如淡黄透明的嫩鱿鱼，碱水浓度要小一些（多掺些清水），而紫色老鱿鱼，
碱水浓度要大一些；热天碱水要淡一些，冷天则要浓一些。在泡发过程中，还要注意加
强观察，一旦涨发，色泽鲜润，随即捞出；否则，时间过长，会造成鱼体损伤。