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健康-五个烹调好习惯安全吃肉

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  • 2023-12-17 06:55
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原文标题:五个烹调好习惯安全吃肉

专家指出,人们消费动物产品的安全取决于两方面因素:一个是动物产品本身是否有问题,另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯。

  专家提醒消费者,在有关执法部门严控市场

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大门阻击劣、病动物产品流入市场的同时,消费者应主要从5方面养成安全食用习惯。

  第一,尽量选择新鲜肉类食用。

  与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比,要多食用新鲜肉类,尤其应首选冷却肉,其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比,火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标,会对消费者身体健康(健康食品)造成或多或少的伤害。

  第二,生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏,并用保鲜膜包裹。

  如果购买量较大,需长期放置,最好是冷冻保藏,以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质,要立即处理掉,以免被误食或污染其他食物。

  第三,生熟分开。

  进行烹调时,操

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作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净,同时肉类要生熟分开,以免交叉污染。心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位,一定要煮熟、煮透才能食用。

  第四,注意食品卫生

  不要在没有卫生防疫检验合格证

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明和从业人员体检健康证明的小摊小店购买熟肉、涮火锅,或消费肉类菜肴。

  第五、不要在外消费烧烤肉类食品。

  以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品,由于肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴于炭上,再与肉类蛋白质(蛋白质食品)结合,产生“苯并芘”强致癌物,危害

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食用者身体健康。而不卫生和发霉变质的烧烤食品原料很容易传染各种病菌,使人患上如大肠杆菌、痢疾杆菌和肝炎病毒等传染病。

健康-五个烹调好习惯安全吃肉
健康-五个烹调好习惯安全吃肉

原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/6631.html

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本文标题:健康-五个烹调好习惯安全吃肉;本文链接:http://weipeng.cc/shcs/54519.html。

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