厨房小常识(一) ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说,厨房小常识(一)是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题:厨房小常识(一)
1、怎样防止食盐返潮:纯净的精盐不返潮。可是粗盐放置一段时间就会湿漉漉的。这是因为粗盐中
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含有氯化镁、溴化钾,这两种物质极易吸潮。如果将盐炒热,让氯化镁分解成氧化镁,盐就不会
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返潮了。
2、如何洗蛋迹:蒸炖蛋后,碗里常常粘附蛋的痕迹,而且粘得很牢,不容易清洗。这时,只要在碗里放一点食盐,然后用手和着水轻
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轻擦洗,碗上的蛋迹就很容易被除掉了。
3、如何去除铜器上的锈迹:用160克细木屑,60克滑石粉,240克麦麸子,再加入50毫升左右的醋,拌成糊状,涂在生锈的铜器上,风干后,铜锈就脱掉了。
4、宰鱼碰破了苦胆怎样除苦味:宰鱼时如果碰破了苦胆,全肉会发苦,影响食用。鱼胆不但有苦味,而且有毒,经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是,用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉,再用冷水冲洗
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,苦味便可消除。
5、怎样使用去污粉:去污粉用来擦洗搪瓷、玻璃器皿最为适宜。使用时,先将器皿用水冲湿,再用一块湿布,蘸些去污粉,反复擦拭污垢处,然后用清水洗净,再用干布揩干。这样玻璃器皿和搪瓷制品就光洁明亮了。
厨房小常识(一)
原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/xiaochangshi/2015/0202/8786.html
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