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味精-藕片烹调防变色

  • 味精
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  • 2023-12-07 12:35
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嫩藕可切成薄

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片,用滚开水烫片刻取出,用盐腌一下,然后冲洗;加醋、姜末、味精、麻油等调拌凉菜,

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不易变色。上锅爆炒,颠翻几下,放食盐味精立即出锅,也不会变色。炒藕丝时,可

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边炒边加水,

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才能保其白嫩。
味精-藕片烹调防变色
味精-藕片烹调防变色

原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/2015/0202/9613.html

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