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原文标题:煲肉汤记得加块山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健作用。在寒冷的冬季,山药具有很好的补中益气、健脾作用,既能抗寒,又能预防感冒。
山药富含
人们喜欢在冬季煲汤滋补。此时,山药是煲汤时最能“锦上添花”的食材,能使肉汤营养加倍,并大
需要提醒的是,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清
另外,山药中的淀粉含量较高,大便干燥、便秘者最好少吃;山药甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
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