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馒头-如何使用小苏打发面？
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馒头,小苏打
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- 2023-12-08 21:50
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馒头-如何使用小苏打发面？ ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，馒头-如何使用小苏打发面？是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：如何使用小苏打发面？
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的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将1斤面
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粉倒入盆内，放入3两小苏生活政治法律常识
打，倒入1两生活经验和生活常识的区别
醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。馒头-如何使用小苏打发面？
原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/9137.html
以上是关于馒头-如何使用小苏打发面？的介绍，希望对想了解生活百科知识的朋友们有所帮助。
本文标题：馒头-如何使用小苏打发面？；本文链接：http://weipeng.cc/shcs/52115.html。
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