生活常识-劣品鱼翅的特征

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原文标题：劣品鱼翅的特征

（１）熏板翅，质硬色暗，涨发时不

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易退沙。
　　（２）油根翅、咸水翅，加工时逢阴雨天气，刀口处变质甚至腐烂，成紫红

色，有浓烈的腥臭味。
　　（３

）夹沙翅，因鱼鳍破损而沙粒陷入翅内。干品伤口处有皱缩，此类鱼翅很难除净沙粒，只有作散翅用。
　　（４）弓线翅，多见于淡水翅，翅筋中有细长芒骨，不能食用，必须于发

时摘除。
　　（５）石灰翅，多见于淡水翅，发后翅筋中部有白色不透明部分，坚硬难嚼，需去除。

生活常识-劣品鱼翅的特征

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/9210.html

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