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粽子-买粽子的窍门

  • 粽子,粽叶
  • 生活常识-萌兔生活百科知识网
  • 2023-12-08 13:00
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粽子-买粽子的窍门 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说,粽子-买粽子的窍门是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题:买粽子的窍门

  

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临近端午,又到了粽子热销的季节。但最近不断有媒体报道,市面上颜色鲜绿的粽子多是由工业硫酸铜和氯化铜浸泡过的“返青粽叶”包制,食用后会危害人体健康。  
  粽叶的采摘季节通常在每年的7—10月份。受地域、保存、运输等环节影响,在第二年的端午节前后,颜色肯定会发生变化,加上粽子在销售前要经过高温蒸煮,粽叶绝不可能保持鲜绿

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色。所以,目前市场上销售的速冻粽子、真空粽子、熟制粽子等,都极少采用新鲜粽叶。
  
  然而,一些粽子供货商为了保证粽子的“卖相”,会采取化学染色手段:在浸泡粽叶时,加入硫酸铜、氯化铜等工业原料,让已失去原色泽的粽叶重新变绿(其实,这是铜元素附着在

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粽叶上造成的现象),这种粽叶通常被称为“返青粽叶”www.qiaomen8.com。

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  “返青粽叶”的危害主要发生在高温蒸煮过程中,其中的铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。如果长期或大量食用,会引起铜中毒,甚至导致肾脏功能衰竭,严重威胁人体健康。
  
  为大家提供了“一看一闻一辨”的识别方法。
  
  1.看外观。“返青粽叶”具有均匀的青绿色,看上去很漂亮;而原色粽叶颜色发暗发黄。
  
  2.闻味道。用“返青粽叶”包制的粽子,煮熟后粽香味不足,有的还会有淡淡的硫磺味。
  
  3.辨煮水。“返青粽叶”由于经过化学处理,颜色相对稳定,加热后煮水会呈现淡淡的绿色,如果绿色较明显,说明化学原料含量很高;而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色。

粽子-买粽子的窍门
粽子-买粽子的窍门

原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/9209.html

以上是关于粽子-买粽子的窍门的介绍,希望对想了解生活百科知识的朋友们有所帮助。

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