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生活小常识-烹调油温适用

  • 生活小常识
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  • 2023-12-07 15:20
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原文标题:烹调油温适用

需上浆滑油

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的,油温4~5成;要挂糊炸的菜

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肴,油温

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7~8成,炸制的食品外脆里嫩;爆制的,油温8成以上。另外,

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油温还要根据原料大小、用油多少、火力强弱等调整,但尽量不要让油温太高。
生活小常识-烹调油温适用
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原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/2015/0202/9600.html

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