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生活常识-烹调炉火掌握
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- 2023-12-07 15:10
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生活常识-烹调炉火掌握 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，生活常识-烹调炉火掌握是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题：烹调炉火掌握
烹调用的用生活常识解释6y的平方意义
炉火可以分三档：①急火：用于爆、煸、炒，能使主料迅速受高温，纤维收缩迅速，肉内水分很难溢出，菜肴既脆又嫩。
②中火：适用于烹、炸菜品尤其是外
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味俱佳。急火会使主料焦糊，小火会出现脱糊现象。③小火：适用于清炖牛肉、猪蹄等菜品，宜先用急火沸水焯一下，清除血沫和杂质，然后移入中火加副料，稍煮片刻移入小火，烧到一定的时间再加调料炖煮至熟，吃起来酥烂可口。
生活常识-烹调炉火掌握
原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/2015/0202/9598.html
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本文标题：生活常识-烹调炉火掌握；本文链接：http://weipeng.cc/shcs/51748.html。
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