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原文标题:“三步”鉴别漂白面粉
“三步”鉴别漂白面粉 一“看”,看面粉的色泽和组织状态,优质面粉色泽呈白色或微黄色,不发暗,无杂质,手指捻捏时呈细粉末状,无粗粒感,无虫和结块,置手中紧捏后放开不成团,而过量添加增白剂的面粉呈灰白色,甚至青灰色; 二“闻”,优质麦粉具有面粉
二“闻”
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