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烹饪技巧-关于海肠的烹饪指导

  • 烹饪技巧
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  • 2023-10-16 22:45
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原文标题:关于海肠的烹饪指导

关于海肠的烹饪指导 食谱天下-食材篇-水产篇! 海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带

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刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快,以免变老。 在中国,海肠是鲁菜中的重要原料,它的烹调方法也很多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此


关于海肠的烹饪指导

食谱天下-食材篇-水产篇!


  海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快,以免变老。
  在中国,海肠是鲁菜中的重要原料,它的烹调也很多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠

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含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。
  在韩国料理中,多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将

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海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏

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和血液洗净,再配以新鲜的蔬菜,蘸着香油、食盐等调料食

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烹饪技巧-关于海肠的烹饪指导
烹饪技巧-关于海肠的烹饪指导

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