萌兔生活百科知识网,分享生活百科知识,包括:生活常识、数码科技、美食做法、儿童教育、旅游攻略、婚姻情感、女性时尚、故事散文、星座生肖等知识,是您学习生活百科知识的好助手。

百合干-百合干的营养价值

  • 百合干,百合,鳞片,养生,生活常识
  • 生活常识-萌兔生活百科知识网
  • 2023-10-08 07:55
  • 萌兔生活百科知识网

百合干-百合干的营养价值 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说,百合干-百合干的营养价值是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题:百合干的营养价值

百合干的营养价值京东小博士为大家讲述生活中的小知识,大家一起来学习吧! 兰州百合是甘肃省的名优特产,色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价

中年少女生活小常识有哪些

:“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味,不但文明全国,亦可称世界第一”。

百合干的营养价值小博士为大家讲述生活中的小,大家一起来学习吧!

兰州百合是甘肃省的名优特产,色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价:“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味,不但文明全国,亦可称世界第一”。其品质闻名于天下,故有“兰州百合甲天下”美誉。 但鲜百合不易保存。为此,每年大量的鲜百合需要加工成百合干。
一、百合干的营养价值
每 100克百合干含蛋白质3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,还原糖3.0克,蔗糖10.39克,果胶5.6克,另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘,有润肺、止咳

育儿生活常识书单

、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
二、百合干加工
鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口

生活中我们的常识有哪些

→入库→成品。
具体技术
1、选料清洗。选单颗重150克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质。
2、剥片护色。先去掉百合外围枯老鳞片和茎底盘再剥开鳞片,并按大小不同分级,然后及时投入护色液中护色,以免鳞片暴露在阳光下色泽变褐。
3、热烫灭酶。热烫灭酶一般在可倾式不锈钢开口锅中进行,加水量为鳞片的4倍,百合鳞片的投量不宜过多,否则热烫不均匀。先开大蒸气把锅中的水煮沸,再将鳞片投入,并拌匀,发现锅中水第二次沸腾时,应立即捞出鳞片,以初熟不烂为准。热烫灭

生活常识小技巧小鸡炖土豆

酶的操作要掌握好,若热烫温度和时间达不到,鳞片就会在干燥过程中氧化褐变;若热烫过度,鳞片煮烂,干燥后鳞片容易破裂或形成鱼鳞片,色泽加深。
4、冷水漂洗。把热烫好的鳞片立即投入流动的冷水中漂洗至冷,再捞出沥干明水。
5、热风干燥。将沥干明水的鳞片倒入烘盘中,摊均匀后,装上烘车,推入烘干设备中进行热风循环干燥。温度控制在60~70℃,每小时翻动1次,干燥至鳞片含水量为10%左右,手摸鳞片发脆为度。
6、冷却分级。把烘干的百合片冷却至室温后,人工选片分级。色泽洁白完整,大而厚的作为一级品;小片和碎片为三级品;其余为二级品。
7、包装入库。分级后立即密封包装,放置于通风凉爽的仓库中,防止虫蛀和霉变。
8、感官指标。白色或微黄色,肉质略呈透明;鳞片状, 干爽,肉质略带韧性;具有百合特有的滋味及气味; 水分不超过14%,杂质控制在0.5%以下,二氧化硫大于或等于30毫克/公斤,砷小于或等于0.5毫克/公斤, 铅小于1毫克/公斤。 以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表生活常识网woygo.com立场,感谢您对生活常识网woygo.com的支持!

转载请注明出处来源生活常识网woygo.com。

百合干-百合干的营养价值
百合干-百合干的营养价值

原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/qiaomendaquan/2019/0310/45331.html

以上是关于百合干-百合干的营养价值的介绍,希望对想了解生活百科知识的朋友们有所帮助。

本文标题:百合干-百合干的营养价值;本文链接:http://weipeng.cc/shcs/34441.html。

Copyright © 2002-2027 萌兔生活百科知识网 版权所有    网站备案号: 苏ICP备18016903号-5


中国互联网诚信示范企业 违法和不良信息举报中心 网络110报警服务 中国互联网协会 诚信网站