慕斯蛋糕-巧克力枯叶慕斯

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原文标题：巧克力枯叶慕斯

京博士！！！ 巧克力枯叶慕斯 用料 主料lindt orange intense dark chocolate 橙子味黑巧克力400g荷兰乳牛乳酪牛奶100g 调料糖粉适量可可粉适量 1.两个蛋黄和100ml牛奶混合，上锅小火不停搅拌直到糊状 2.隔水融化200g巧克力 融化好之后倒入刚才的蛋黄液中3.

京博士！！！

巧克力枯叶慕斯

用料
主料lindt orange intense dark chocolate 橙子味黑巧克力400g荷兰乳牛乳酪牛奶100g
调料糖粉适量可可粉适量
1.两个蛋黄和100ml牛奶混合，上锅小火不停搅拌直到糊状
2.隔水融化200g巧克力
融化好之后倒入刚才的蛋黄液中3.然后我用的是gelatine也就是鱼胶粉
3table spoon and125ml hot water- -我看有些国内的菜谱是15g吉利丁凉水泡软应该一样的效果4.250g奶油打发至七成
5.蛋糕胚放在模具里，之后倒入奶油巧克力混

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合液冻在保鲜柜
6.在冰箱最少一小时后，将剩余的巧克力，20g未打发的奶油

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和10g黄油隔水融化不要化过了。。。如果过了就是那种油水分离状，虽然味道在我看来影响不大但是很不美观丝绸状那种，然后倒入那个有慕斯的模具里一起放入冰箱保鲜柜过夜就可以吃
7.树叶的做法
巧克力融化，取干净树叶，用巧克力均匀涂抹放入冰箱1小时之后就可以取出

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