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生活常识-火爆腰花加食醋好

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  • 2023-12-17 08:15
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原文标题:火爆腰花加食醋好

据找做火爆腰花多年的经验,现总结以下三点、供厨师朋友学习交流。
1 把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻,控净水上浆备用。
2.走油时油温要掌握在2oo

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c, 下入腰花,快速划散出锅沥净油。
3 油锅上火,爆

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香小料,下配料,加腰花、料酒和调昧汁,迅递颠翻几下,滴少许食醋,加明油出锅即可,这样烹出的

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腰花脆嫩无腥臊气

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味。
生活常识-火爆腰花加食醋好
生活常识-火爆腰花加食醋好

原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/6587.html

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