胡萝卜-忌生吃胡萝卜

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原文标题：忌生吃胡萝卜

忌生吃胡萝卜

　　胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜

生活常识管家

素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进

人体生长发育、

参与视紫质的形成等重要生理作用。

　　但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝

卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

胡萝卜-忌生吃胡萝卜

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/7854.html

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