菠菜-草莓与菠菜

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原文标题：草莓与菠菜

美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授，最近在给八名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后，发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”---可使她们机体的抗氧化能力提高２０％，这相当于摄取了１２５０毫克的维生素Ｃ。
菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素Ｃ和维生素Ｅ的佼佼者。抗氧

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化剂维生素Ｃ、Ｅ可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清

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除体内氧自由基等代谢；防范或减少由于内脏沉积而导致脏器的退行性老化。在３．５盎司（１盎司等于２８．３克）的草霉浆液中含有１２７０毫克的维生素Ｃ及１８００国际单位的维生素Ｅ……
在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治（大细胞性贫血）及皮肤瘙痒或出血。菠菜内的物质可防治老年人眼睛的，从而延缓老年人黄斑的退行性变与

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老化而导致的眼盲症或视力减退。我国目前老年人的发病概率已达６.８％-７.７％。黄斑为附着于眼球后视网膜中央的一个小小斑点，它是形成视觉成像清晰的核心部分，直径仅１-３毫米。
不过由于菠菜性属寒凉，食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则

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可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/7969.html

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