蔬菜-悄然兴起的森林蔬菜

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原文标题：悄然兴起的森林蔬菜

　　森林蔬菜，指的是那些生长在森林中的食用植物，这些植物大都没有受到公害与环境的污染，它们不仅营养丰富，味道鲜美，独具风味，而且对人体十分有益，被人们冠以“林海山珍”之称。近年来，森林蔬菜身价倍增，越来受到人们的青睐。森林蔬菜可按它们共食用的部位，主要分为六类：

　　一、茎

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类森林蔬菜：山竹笋、山芹菜、土当归、野豌豆、粟米笋等，都属此之

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列，它们的嫩茎芽与枝条都可供食用。

　　二、叶类森林蔬菜：蒲公英、山蕨菜、野苋菜、槐树叶、香花菜、马齿苋、蔼菜、艾叶等属于此列，它们的嫩叶与幼芽可供食用。

　　三、根类森林蔬菜：土淮山、土茯苓、野百合、大麦冬、山葛、折耳根、魔芋、参菇等， 它们的块根或鳞茎都可食用。

　　四、花类森林蔬菜：昙花、菊花、桂花、兰花、鸡冠花、夜来香、金银花、石斛花、鸡蛋花、红杜鹃花等，其花或花苞都是美味佳肴。

　　五、果类森林蔬菜：银杏、核桃、板栗、榛子、松子仁、风眼果等，其果实都是可供食用的营

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养佳品。

　　六、菌类森林蔬

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菜：松茸、竹荪、银耳、香菇、猴头菇、金针菇、大口蘑、牛肝菌、黑木耳等，都是十分有益的健康食品。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8080.html

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