生活常识-自治茶叶蛋小技巧

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原文标题：自治茶叶蛋小技巧

准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。

　　将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另

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外准备5公克八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2

碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材

料为准）备用。

　　将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。

生活常识-自治茶叶蛋小技巧

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8452.html

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