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生活常识-饺子菜馅不挤水的窍门

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  • 2023-12-10 20:05
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原文标题:饺子菜馅不挤水的窍门

 由于包饺子、馄饨的馅里不能有过多菜汁,人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤

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汁后再拌馅。这样既丢失了许多营养物质,也因馅里汁少而乏味。可把洗净晾干的菜切碎,倒入锅中,浇上食油,轻轻拌和,再倒入已加过调料的肉馅,拌匀,馅内即不再泛水。这是因为碎菜先拌上油,被一层油膜包裹,遇到盐

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了。这样拌馅包出的饺子,吃起来鲜嫩可口。

生活常识-饺子菜馅不挤水的窍门
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原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8553.html

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