菜刀选购与除锈之法

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原文标题：菜刀选购与除锈之法

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比

婴幼儿宝宝生活小常识

较适用。那么如何选一把好刀，有学问

：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意

，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。

　　菜刀如果长时间不用生锈怎么办?可用马铃萝卜片加少许细沙

来擦洗，刀锈立刻去除。还可用切开葱头涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕，可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。

菜刀选购与除锈之法

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