蔬菜-厨房中盐的妙用

蔬菜-厨房中盐的妙用 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，蔬菜-厨房中盐的妙用是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：厨房中盐的妙用

1、煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2、煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。　　　
3、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。　如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。　　　　
4、杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。　　　
5、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。　　　
6、新

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鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。　　　
7、不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小

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时后再往锅里煎，鲜味如常。　　　
8、煎鱼前或炸炒其它食物时，先

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在锅里入点盐，可使　油不溅到锅外。　　　
9、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。　　　
　　 1

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0、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。　　　
　　 11、新买来的玻璃器皿，用盐水煮　过再用，遇冷就不容易炸裂了。　　　
　　 12、用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。　　　
　　 13、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
14、焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
15、新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。

16、夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
17、做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8789.html

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