夏季巧选瓜类蔬菜

夏季巧选瓜类蔬菜 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，夏季巧选瓜类蔬菜是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：夏季巧选瓜类蔬菜

　　瓜类蔬菜种类繁多，是夏季主要蔬菜。现在上市的就有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、佛手瓜、金丝瓜、瓠瓜（夜开花）。瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需氨基酸，维生素C、B1、B2，胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。

　　冬瓜

　　目前上海市场以黑皮冬瓜为主。选购时用手指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变黄褐色的冬瓜吃口好；种子白色幼嫩的，

锦绣生活常识有哪些

肉质松散，煮熟后变成“一包水”，则吃口差。

　　南瓜

　　同样，选南瓜时，无论日本小南瓜或本地小闸南瓜

生活小常识自制蚊香液视频

，用指甲掐果皮，不留指痕，表示老熟，表面略有白霜，这时的南瓜又面又甜。

　　金丝瓜

　　因成熟后稍加处理即可自然搅拌成丝而得名。嫩的金瓜不易成丝。挑选时用手指甲掐表皮，质地较硬，色泽金黄，中等大小的为上品。食用时，可拦腰切成两半，掏去瓤、籽，在沸水中烫煮8－10分钟，迅速放于冷开水中浸凉，用筷子刮搅自然成丝。然后加香油、葱、蒜、醋凉拌。爱吃辣的可加辣油，制成下粥的美味佳肴。

　　一般来说，冬瓜、南瓜、金丝瓜应选老熟的。

　　黄瓜

　　黄瓜品种很多，大致分为华北类型：刺多、长条形、皮色深绿；华南类型：刺少或无、短圆柱形、皮色浅绿。华南类型为上海本地的杨行黄瓜和无刺的荷兰黄瓜，质地较脆，适宜掠拌吃。无论什么品种，挑选时，瓜端带花的最新鲜。瓜柄处用手轻捏感觉硬挺

炖羊肉生活小常识

，整个瓜条“硬邦邦”的，瓜条上下均匀，无大肚现象。

　　丝瓜

　　丝瓜现在在上海上市的品种很多，有本地南翔产的香丝瓜，瓜条短而细，皮绿色，条纹不明显；外地来的瓜条较长，有棱，上带白霜等。挑选时，同样用手捏瓜柄较硬，皮绿色而没有刮伤变黑的斑痕，整个瓜条“硬邦邦”的。不新鲜的丝瓜发软，表皮易产生黑色条纹。

　　西葫芦

　　西葫芦是南瓜的姐妹，属于美洲南瓜系统。与南瓜不同之处，在于幼嫩时口味佳，皮色淡绿略带黄色花纹，摸上去有点黏乎为嫩瓜。食用时不用去皮，切片素炒或与肉炒，清香可口。

　　佛手瓜

　　因似“佛手”而得名。选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处已有种子突出表

关于生活常识的物理日记

面，表示老熟。食用时，需去皮。选表面光滑、茸毛软的为嫩瓜，可带皮切片，清炒或与肉片同炒。

　　瓠瓜

　　又称夜开花，有两种，一种是皮色绿，味浓，品质好。另一种皮色浅绿，味淡，品质较差。购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软的表示新鲜。

　　黄瓜、丝瓜、西葫芦、佛手瓜、瓠瓜与上述瓜类相反，挑选时以幼嫩的为好。

　　夏季瓜类蔬菜受农药污染少，营养丰富，吃法多样，可大饱口福！

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/xiajixiaoqiaomen/2015/0203/14274.html

以上是关于夏季巧选瓜类蔬菜的介绍，希望对想了解生活百科知识的朋友们有所帮助。

本文标题：夏季巧选瓜类蔬菜；本文链接：http://weipeng.cc/shcs/50787.html。