月饼的做法-3分钟学会自己做月饼 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，月饼的做法-3分钟学会自己做月饼是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：3分钟学会自己做月饼

3分钟学会自己做月饼 一、原料:(这么多做了20个50G的月饼) 月饼粉 144G (可用高筋面粉与低筋面粉1：9比例配制) 花生油 38G 转化糖浆 112G 食用枧水 2G (可用食用纯碱与水1：3配制) 馅料 700G 二、做法： 1、月饼皮的做法：把糖浆和枧水拌匀，再加入花生油拌

3分钟学会自己做月饼

一、原料:(这么多做了20个50G的月饼)
　　月饼粉 144G (可用高筋面粉与低筋面粉1：9比例配制)
　　花生油 38G
　　转化糖浆 11

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2G
　　食用枧水 2G (可用食用纯碱与水1：3配制)
　　馅料 700G
　　二、做法：
　　1、月饼皮的做法：把糖浆和枧水拌匀，再加入花生油拌匀。
　　2、再把称量好的月饼粉的三分之一筛入拌好的糖浆中，用橡胶刮刀要拌均

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匀后再倒入剩下的月饼粉，包保鲜膜放入松驰1小时以上。
　　3、松驰皮料的时候可以准备馅料。电子称归零，取一粒咸蛋黄(放上，再继续放上馅料，咸蛋黄与馅料总重量应为35克。将称好的馅料搓圆压扁，放上咸蛋黄，将馅料放在虎口上，慢慢用馅料把咸蛋黄包起，一定包密实，不能让咸蛋黄外露，如果外露的话烤制月饼时咸蛋黄的油会严重溢出，影响月饼成型。馅料包好咸蛋黄后搓圆备用。
　　4、把松驰好

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的面团分成15克一小块，分别揉圆，压扁，放上备好的的馅料，像包汤圆一样，用虎口把面皮往上推，收口搓圆，再入模造型。

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　　5、把造型好的月饼坯刷上清水，入烤箱220度烤8分钟，取出，刷上全蛋液，只刷表面突出的花纹就好，不要刷到凹下去的面皮，否则烤好花纹就不明显了。把刷好蛋夜的月饼再进烤箱烤至五分钟，取出，放凉，再次涂全蛋液，再进烤箱烤制五分钟即可出炉。
　　6、烤好的月饼密封室温放三天即可食用(目的是为了让月饼回油变软)。

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