柠檬汁-柠檬汁在烹饪中的使用

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原文标题：柠檬汁在烹饪中的使用

柠檬汁在烹饪中

生活中的无菌小常识

的使用 发家致富靠劳动，勤俭持家靠京东 煮卷心菜 烧卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。 除虾腥昧 加少许柠檬汁可除虾的腥味，且味道更佳。 除油中腥昧 要想除去食油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

医学生活常识健康小贴士

柠檬汁在烹饪中的使用

发家致富靠劳动，勤俭持家靠

煮卷心菜
　　烧卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
　　除虾腥昧
　　加少许柠檬汁可除虾的腥味，且味道更佳。
　　除油中腥昧
　　要想除去食油中的味，特别是除去炸过

关于生活中的一些小常识

鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
　　除中的
　　把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，还可促进肉类早些入味。如在洋葱等有强烈气味的蔬菜中加入少许柠檬汁，可减少异味。
　　使蛋清变稠
　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
　　作调味品
　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，不过新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

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　制蛋糕
　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕容易切开。
　　

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