全麦面包-全麦面包的做法

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原文标题：全麦面包的做法

全麦面包的做法 超棒甜品小吃食谱分享，口水根本停不下来 材料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g 做法： 1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵； 2.第一次发酵完成； 3.轻压面团，排出里面的空

全麦面包的做法

超棒甜品小吃食谱分享，口水根本停不下来

材料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉

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25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g

做法：

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1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2.第一次发酵完成；　　
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；　　
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；　　
5

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.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6.第二次整形

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，轻压排出空气，纵向擀平；　　
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；　　
8.发酵至8分满；　　
9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。

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