笋-绿竹笋简介

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6~8月是盛产期，肉质相当鲜嫩，大都直接煮熟后作凉拌食用，外表成弯曲状，且越弯的绿

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竹笋越鲜美，表皮光滑无绒毛，体型较小。绿竹笋再市面上是最贵的一种竹笋。而另一种乌壳绿竹笋，是绿竹笋的变种，体型较绿竹笋大，表皮略带紫黑色，且有黑棕色绒毛，肉质较粗，大都用于煮汤，盛产期价格就较绿竹笋

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