生活常识-选购面粉的八个技巧

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原文标题：选购面粉的八个技巧

无标题文档 选购面粉的八个技巧 京东知识讲堂 1．识水分。凡符合国家水分标准的

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面粉，流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉会从手缝中流出．松手后也不会成团。 2．观颜色。凡是符合国家标准的面粉。在通常情况下呈乳白色或微黄色。若面粉呈雪白色，惨

选购面粉的八个

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讲堂

1．识水分。凡符合国家水分标准的面粉，流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉会从手缝中

大学生生活小常识选择题

流出．松手后也不会成团。　
　 2．观颜色。凡是符合国家标准的面粉。在通常情况下呈乳白色或微黄色。若面粉呈雪白色，惨白或发青，则说明该产品含有化学成分的添加剂，而且用量可能超出了使用标准。　
3．面筋质。水调后，面筋质含量越高，一般面粉的品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。　
　 4．新鲜度。新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味。颜色发暗、发黑或有结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。
　 5．辨精度。符合国家标准的面粉。手感细而不腻，颗粒均匀，既不会破坏小麦的内部组织结构，使其保持固有的营养成分，又不过粗而含大量的杂质。　
　 6．闻气味。面粉本身含有自然浓郁的麦香味，若是淡而无味或是有化学药品的味道，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，也有可能是采用陈粮加工而成的。　　

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