甜品-芒果冰淇淋的做法三

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原文标题：芒果冰淇淋的做法三

芒果冰淇淋的做法三超棒甜品小吃食谱分享，口水根本停不下来原料:蛋黄4个；细砂糖40克；玉米淀粉1茶匙（5克）；牛奶243ML（1袋）；鲜奶油300ML（非雀巢淡奶）；芒果2个（或其它水果）；柠檬汁2汤匙（30ml）做法: 1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高

芒果冰淇淋的做法三

超棒甜品小吃食谱分享，口水根本停不下来

原料:蛋黄4个；细砂糖40克；玉米淀粉1茶匙（5克）；牛奶243ML（1袋）；鲜奶油300ML（非雀巢淡奶）；芒果2个（或其它水果）；柠檬汁2汤匙（30ml）

做法:
1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发

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好的鲜奶油放冷藏备用。
2）将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的

倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
3）用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
4）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果

放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。
5）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

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甜品-芒果冰淇淋的做法三

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