奶油奶酪-自制奶油奶酪

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原文标题：自制奶油奶酪

京博士！！！ 自制奶油奶酪 用料 主料牛奶（全脂）1升 辅料淡奶油175毫升柠檬2个 调料食盐1小勺 自制奶油奶酪的做法 1.锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出 2.关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝

京博士！！！

自制奶油奶酪

用料
主料牛奶（全脂）1升
辅料淡奶油175毫升柠檬2个
调料食盐1小勺
自制奶油奶酪的做法
1.锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，

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加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出
2.关火后在锅中加

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入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐

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渐分离
3.让锅中的反应继续进行10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大
4.凝结完成后加

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入盐搅拌均匀
5.将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤
6.然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右即可取出，放入密封冷藏

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