健康-洋快餐薯条被曝可能致癌

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洋快餐薯条被曝可能致癌 发家致富靠劳动，勤俭持家靠京东 “麦叔叔”和“肯爷爷”的洋快餐形象可谓风靡全球。做为洋快餐的两大代表，其在中国消费者心目中的地位多年来互有高低，在仲伯之间。 不过，近几年来国内外层出不穷的“洋快餐薯条含大量致癌物、反式

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发家致富靠劳动，勤俭持家靠

　　“麦叔叔”和“肯爷爷”的洋快餐形象可谓风靡全球。做为洋快餐的两大代表，

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其在中国消费者心目中的地位多年来互有高低，在仲伯之间。
　　不过，近几年来国内外层出不穷的“洋快餐薯条含大量致癌物、反式脂肪酸”的消息，也让不少消费者心有余悸。
　　究竟洋快餐的风险有多高？反式脂肪酸可怕吗？麦当劳、肯德基谁的薯条、可乐、汉堡的热量、脂肪含

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量更健康？
　　2014年6月，《消费者报道》送检了麦当劳、肯德基、汉堡王三大洋快餐的经典套餐至第三方权威机构进行检测，以期告诉消费者如何选食洋快餐。
　　在本刊此次关于三大洋快餐薯条

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的检测中，安全性指标选择了可能致癌物丙烯酰胺和反式脂肪酸两项指标，检测结果显示，肯德基和麦当劳的薯条均检出丙烯酰胺，其中肯德基为280μg/100g，麦当劳为240μg/100g。而两大洋快餐薯条均未检出反式脂肪酸（检出限0.05g/100g）。
　　丙烯酰胺含量肯德基高于麦当劳
　　外酥内嫩的薯条，沾上酸甜可口的番茄酱，征服了不少男女老少的胃。
　　不过，薯条中含有可能致癌物丙烯酰胺一直颇受诟病

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。2013年，台湾媒体报道，常吃薯条除了发胖，恐怕还有罹癌风险。因为马铃薯一旦碰上120℃以上的高温，就会产生毒性化学物丙烯酰胺。
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