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原文标题:饮食小窍门:茶树菇炒肉和煲汤的做法
茶树菇炒五花肉
做法:
1.准备好材料:五花肉切片,
2.锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。
3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
4.倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。
小窍门
1.如果吃芹菜的,可以加少许芹菜段。
2.可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。
3.因为五花肉会出油,所以开始不
香香辣辣的,挺开胃。
茶树菇炖鸡汤
用料:
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
做法:
1、茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。
2、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
3、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。
4、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了.
原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/6548.html
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