健康-炒菜加油要适量，每人每天吃油不超过30g

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原文标题：炒菜加油要适量，每人每天吃油不超过30g

烧菜隔顿吃——营养素递减

　　有的人为了方便，一次烧一大碗，不但隔顿吃，还隔天吃，殊不知这样做会使维生素C及B族维生素大量破坏。经测定，炒好的青菜放15分钟

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，维生素C减少20 %，放30分钟损失30 %，放1小时降低50 %。隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又营养。

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　　加油太多——素油荤油都一样

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　　不少人怕吃肉，怕吃荤油，怕脂肪摄入太多，但在炒菜时加了许多素油，否则感到口味不好。其实动物油和植物油一样，每克油都产生37。656 KJ热量，所以不管是荤油还是素油，如果摄入太多都可引起肥胖或因热量摄入过多

　　而致高血脂、糖尿病、心血管疾病等“富贵病”

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，所以炒菜加油要适量，每人每天吃油25 g，不超过30 g。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/6546.html

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