红烧茄子-红烧茄子的家传做法

红烧茄子,美食,菜谱
生活常识-萌兔生活百科知识网
2023-12-17 10:55
萌兔生活百科知识网

红烧茄子-红烧茄子的家传做法 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，红烧茄子-红烧茄子的家传做法是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：红烧茄子的家传做法

原料：茄子（圆茄切丁，长茄手撕成块）、瘦猪肉切丁
辅料：葱、姜、蒜、味精、糖、

每日生活小常识有哪些

盐、酱油

健康生活常识题库及答案

、芫荽（香菜）、麻油、花生油、八角
1、热锅放花生油（比炒菜时多放一点），油八成热放糖，调至中小火熬糖，慢慢加大火候，把糖熬成鸡血色，待起沫时，放入切好的葱沫、姜片、蒜头（蒜瓣用刀拍一下）、八角、盐煸炒。
2、锅内辅料放香，葱略有颜色，倒入适量料酒、酱油，烧开调味汁，倒入肉丁炒熟。
3、倒入茄丁或者茄块，把调料汁快速翻炒到每个切丁上，要大火，快炒，待茄丁慢慢