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维生素a-胡萝卜熟吃更营养
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维生素a,胡萝卜,健康,养生
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- 2023-12-14 07:00
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原文标题：胡萝卜熟吃更营养
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维生素A可溶解在脂肪中本报讯 据《健康时报》报道，从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植
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物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高。维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反。
如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；反之，如
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果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡
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萝卜。维生素a-胡萝卜熟吃更营养
原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/7559.html
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本文标题：维生素a-胡萝卜熟吃更营养；本文链接：http://weipeng.cc/shcs/53659.html。
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