健康-《健康与疾病的营养270个怎么办》之一百一十二----长寿老人

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2023-12-13 10:50
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据《中国食品

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报》1996年4月28日报道，“世界五大长寿乡的饮食探源”一文总结了长寿与饮食关系：概括地说，除遗传、精神生活诸因素外，长寿的主

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要因素是“饮食清淡，结构合理，营养平衡”。热能的摄入平均每日为1640千卡，相当于一般老年人摄入热量的7

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4.5％，属于低热量。二是杂食。以玉米为主

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食，也吃粗小麦粉，搭配薯类、豆类等，充分发挥蛋白质的互补作用。食物纤维摄取量高于其他地区。也有兼喝牛羊奶、吃少量牛羊肉、蛋类、豆腐的，蛋白质摄入较适当。以素食为主、荤素搭配。三是饭菜清淡，吃盐、糖偏低，以植物油烹调为主，吃动物油少。四是多食果蔬及具有保健的食物，如酸奶、洋葱、无花果、蜂蜜、核桃等，这些食品都具有抗衰老、抗癌的作用，对健康长寿都起到了有益的作用。