西式快餐-西式快餐还是少吃的好

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原文标题：西式快餐还是少吃的好

　在生活节奏不断加快的今天，快餐给我们带来了方便、快捷的享受，尤其是一些西式快餐进入我国之后，受到了许多人的青睐。快餐在提供给我们一和中新的享受的同时，确实对提高我们的工作效率有所帮助。然而快餐带给人们的仅仅是这些吗？

　　西式快餐还是少吃的好，为什么这样说呢！先来让我们看看最近发布的几份关于西式快餐的科学报告。这些报告可以说是对西式快餐的致命打击，同时也应该引起爱吃西式快餐的人们的高度警惕。

　　报告一：英国和沙特阿拉伯科学家在最近一期英国医学杂志《胸腔》上发布报告说，由于西式快餐营养不均衡，儿童经常吃这类食品容易患哮喘。他们对沙特儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行研究，将100个哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素 E和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟习惯等其它因素，蔬菜和维生素E摄入少的孩子，发病率比其他孩子高出2至3倍。调查表明，经常吃西式快餐的城市孩子发病率高，而保持沙特传统饮食习惯的农村孩子发病率低。沙特传统饮食包括牛羊肉、米饭、蔬菜、水果等。此外，过去30 年来苏格兰儿童哮喘发病率急剧增加；经研究也发现与西式快餐吃得太多，新鲜水果和蔬菜摄入量减少有关。

　

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　报告二：世界卫生组织的国际癌症研究中心研究发现，发育期女孩常吃快餐容易致癌。该中心通过大量的证据显示，女性人生最初10 年的饮食与她们成年后的健康状况有直接的关系。乳癌和结肠癌的女性患者中，30％与她们幼时营养不当，常吃快餐有关。中心主任保罗·克雷胡斯博士解释说，过胖的小女孩进入青春发育期后，体内有助于诱发乳癌的雌性激素就随多余的脂肪一起贮存下来。现在我们日常卡路里的消耗35－45％来自脂肪。在健康状态下，这个比例至少应该减少10％。克雷胡斯先生警告说，父母应该避免给孩子吃高脂肪、低纤维的快餐和肉食。现在的快餐脂肪含量过高，孩子们又吃得太多，稍加改变并不能解决问题。癌症研究中心主任乔丹·麦克维教授说，孩子饮食的改变越早越好，当然，在青春期期间调整饮食结构依然有效。因为青春期是少女乳房发育的关键阶段。

　　对西式快餐在我国的迅速发展及其对我国消费者健康的影响，我国著名的食品营养学家、

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中国农业大学博士生导师韩雅珊教授表示了极大的忧虑。她说，我国传统的米饭、蔬菜、水果、肉类相结合的饮食结构是科学健康的，而西式快餐是高脂肪、高热量。低维生素的食品。经常吃西式快餐不仅增加了能量的摄入，而且使得脂肪占总能量的比例也增加，同时降低了不饱和脂肪酸和纤维素的摄入。

　

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因此，对西式快餐，吃的次数越多，有害作用也就越大。北京友谊医院心血管专家沈潞华教授说，西式快餐食品烹调方式以煎炸为主，加上肉食类动物性脂肪，造成食物的脂肪

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总含量偏高。因而，常吃则血液中胆固醇也会增高。血液的胆固醇如果过高，就会沉淀在血管壁，使血管变得狭窄，使血液流量减少，对心脏的血液供应不足，造成心脏功能受损，其后果是相当危险的。她说，虽然西式快餐目前在我国的普及率还不太高，由此导致的疾病也较少见，但发展趋势却令人担忧，我国日前心血管疾病的发病率迅速上升并日趋年轻化，同西式快餐的迅速普及不无关系。尤其是现在的“白领阶层”，午餐时间少，吃快餐多，但活动量小，极易种下潜在的危险。

　　所以，营养学专家提醒大家，无论是西式快餐，还是中式快餐，为了自己的健康，还是少吃一点的好。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8240.html

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