虾米-保存虾的窍门

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原文标题：保存虾的窍门

淡质虾米,可摊在太阳光下

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晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来,咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中.无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放适量大蒜,以避免虫蛀.鲜虾放入冰箱前,用开水烫使其外壳变成红色,晾凉,然后放置

冰箱冷

冻室,可使虾的红色固定,鲜味长存.需要剥仁备用,可在虾仁中加适量清水,再入冰箱冻存

,这样即使存放时间稍长一些,也不会影响虾的质.味.量,更不会出现难看的颜色.

虾米-保存虾的窍门

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8707.html

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