甜食-饮食注意－－控制糖分与甜食

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原文标题：饮食注意－－控制糖分与甜食

　　世界卫生组织研究发现，人体长期摄入过量的糖，除了蛀牙、肥胖等大家都清楚的副作用之外，更将妨碍身体对其他维生素、矿物质等的吸收，形成脂肪堆积、易疲劳、注意力分散等症状，人体将长期处于一种亚健康状态。

甜食对于许多人来说，是一种味觉的诱惑。它虽好吃，却不宜过量。甜食对于许多人来说，是一种味觉的诱惑。的确，大多数人最喜欢的味道是甜味，最无法抗拒的食品是甜品。但是

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，在大口吃甜食之前，不妨先想一想。世界卫生组织（WHO）近年来明确提醒世人：不要吃太多糖，“低糖饮食”是维护身体健康的重要因素，而甜味的主要来源不就是糖？

嗜糖之害甚于吸烟

　　世界卫生组织在一项调查中，以23个国家人口的死亡原因作为主题，在报告中分析出的结论令人心惊：“嗜糖的害处，甚于吸烟”。同时，报告也指出：长期嗜高糖食物的人，平均寿命要比吃正常食物的人为短。

　　世卫经过长期研究，发现人体长期摄入过量的糖，除了蛀牙、肥胖等大家都清楚的副作用之外，更将妨碍身体对其他维生素、矿物质等的吸收，形成脂肪堆积、易疲劳、注意力分散等症状，人体将长期处于一种亚健康状态。

中年妇女吃糖多易得胆结石

　　美国研究人员曾经提醒中年妇女：不要吃太多甜食，其中一个原因是，50岁左右的妇女吃了过多甜食，很容易患上胆结石。

　　研究人员认为，糖是导致胆结石的主要饮食因素，而且对于40岁以上的中年妇女来说，其致病风险比年轻人高。

　　研究人员在一次抽样调查中发现，90%以上胆石症患者几乎都是较为肥胖的中老年妇女，并且都有嗜吃甜食的习惯。

　　专家分析，胆结石是胆管内胆汁的某些成分，如胆色素、胆固醇及钙等析出、凝固而形成的。一般上中年妇女通常运动量少，这就使其胆囊肌的收缩力下降，造成胆汁排空延迟，很容易导致胆汁淤积，使胆固醇结晶析出。

　　研究人员发现，如果再加上嗜食甜食，过量的糖分不但会自动转化为脂肪，使到人体发胖，还会增加加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁过于黏稠，为胆结石的形成制造条件，因为在胆结石的成因中，胆固醇占了相当重要的地位；同时，吃糖多也会妨碍维生素、矿物质和其他营养成分的摄入，打乱矿物质代谢，使钙质在体内沉积结石。

增添患癌风险

　　最近，另有报告提出饮食中若含高单糖分量，会增添患癌的风险，虽然仍未能确定其成因，是否因为含高单糖分量的食品通常缺乏抗癌所需营养，或者是单糖会增加胰岛素的分泌，令细胞异常增生？

　　虽然

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未有确实的数据支持，但专家建议，人们应从日常饮食中除去糖分，减少进食含高单糖的食物，例如甜品，或进食单糖食品时，加入含纤维、蛋白及脂肪的食品合并进食；可以减低吸收单糖的能力。

　　但过去也有研究显示，多吃甜食还可促发乳腺癌。据研究，女性的乳房是一个能大量吸收

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胰岛素的器官，长期摄入高糖食物，能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态，而早期乳腺癌细胞的生长，正需要大量的胰岛素。被乳房大量吸收的胰岛素，对乳腺癌细胞的生长繁殖，起着一定

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的作用。

　　其实，糖除了热量以外，几乎不含其他营养。同时，糖属于酸性食物，长期食糖过量，会改变人体的酸碱度，降低人的抵抗力，使到免疫功能下降，引起经常性感冒，过多地消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，导致骨质疏松和易发生骨折。吃糖过多，能影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，出现血脂过高，导致肥胖症和血管硬化。

　　因此，小心饮食，控制糖分与甜食的摄取的确有其必要。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8962.html

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