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怎样除去菠菜中的草酸

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  • 2023-12-09 10:15
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菠菜中含有草酸,这不仅使菠菜带有一股涩味,还能与食物中的钙相结合,产生不溶于水的草酸钙,影响人体对钙质的吸收。特别

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是小孩如果经常吃有草酸的菠菜,可能引起钙质缺乏

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症。

  不过,

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只要我们把菠菜放入开水煮二三分钟,约有百分之八十的草酸溶解在水里,捞

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出菠菜稍攥干,再蘸酱、炝拌、炒吃、做汤等,既可除去涩味,又能减少草酸的破坏作用。

怎样除去菠菜中的草酸
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原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/8950.html

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