健康-食品中含有哪些添加剂

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原文标题：食品中含有哪些添加剂

1.饮料类:碳酸饮料的主要成分是糖分(有些还含有咖啡因),以及一些产生气泡的碳酸化合物.大量摄入这种酸性食品,会消耗人体内很多B族维生素,以至影响正常的新陈代谢功能.

功能性饮料是指通过调整饮料啵营养成分和含量的比例,在一定程度上调节人体功能的饮料.譬如运动饮料,就适合人体在大量流汗后饮用,饮料内含的电解质和维生素可以迅速补充人体机能,如在不运动时饮用,饮料中所含的钠元素会增加机体负担,血压高患者更应谨慎选择.

茶饮料中一般不含或只含少量糖分,而且绿茶中所含

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的儿茶素和鞣酸,对人体有一定的保健作用.

2.卤制品类:肉类食品制作中除畜禽肉为主料外，辅料有调味料（食盐．糖．酒．味精）．香辛料（葱．姜．蒜．豆蔻．砂仁．大料．胡椒等）．品质改良剂（亚硝酸盐．磷酸盐．卡拉胶等）和填充剂（淀粉．大豆蛋白粉等）．

　　在选购时应做到三看：一看出厂日期，肉类食品很容易氧化变质，所以要选新鲜的为好

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；二看肉制品表面是否干爽，表面不干爽的肉制品细菌容易繁殖，产生腐败；三

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看产品弹性是否好，一般弹性好的产品含肉量多．

　　酱卤肉品应选色呈酱色，具有光泽，肉质切面整齐平滑，结构紧密结实，有弹性．

　　酱菜在制作上为适合人们的口味，减少了盐的含量，而增加了苯甲酸和山梨梭等人工合成防腐剂的使用，所以应尽量少吃．

３．方便食品类：方

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便面大多是经过油炸后干燥密封包装而成．但如果放置时间过长，食物中的油脂便可能被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，食用后对人体不利．

　　薯片等膨化食品营养价值低，含在大量脂肪和热能，容易导致肥胖，对皮肤健美也不利．此外添加了较多的香精．防腐剂．人工甜味剂等，多吃不利健康．

４．零食类：果脯．蜜饯在加工制作中，鲜水果所含的维生素Ｃ基本被破坏，除大量热能外，营养已所剩无几．果冻．水果糖．棒棒糖含人工合成素．香精．甜味剂．酸味剂等，对孩子的健康没有益处，而且其中的果味和水果没有关系，而是来自香精．色素等添加剂，多吃容易导致孩子龋齿和肥胖．

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/9012.html

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