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酸碱食物均忌加味精

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  • 2023-12-08 20:55
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酸性食物加味精同时加热,会变成焦谷氨酸,不但不能降低

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酸味

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,而且对人体有害.味精在碱性食物中,谷胺酸

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钠中的钠活性甚高,容易与碱发生化学反应,产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠,推动

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调味作用.
酸碱食物均忌加味精
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原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/9126.html

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