三种调味品的使用方法

三种调味品的使用方法 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说，三种调味品的使用方法是一个非常想了解的问题，下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题：三种调味品的使用方法

料酒的最佳投放：料酒的作用是祛腥增香，投放时间根据原料的不同而有所不同。譬如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒

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；炒虾仁、炒

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肉丝，应在主料炒熟后放料酒；而做汤应在汤开后放入料酒。

　　菜何时放醋最好：醋是菜肴的最佳调料，它不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，而且还可避免高温对原料中维生素的破坏，以及软化蔬菜纤维的作用。做菜

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时醋的最佳放法在两头，即原料入锅后马上加醋、菜肴临出锅前加醋。

　　例如：有些菜肴，如

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：、等，原料入锅后马上加醋可以保护原料中的维生素，同时又可软化蔬菜纤维；而有些菜肴如、、等菜肴，原料入锅后须加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前加一次醋，作用是解腻、增香、调味。
　
　　味精的最佳投放和使用法：现在不少人不懂得味精要在菜肴出锅前投放，不仅放得过早，有时还放的过多。味精放得过早、过多，不仅起不到增鲜的作用，而且还会使菜肴发苦，也有碍人体健康。另外，凉拌菜放味精，要将味精溶化后再用。

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/9173.html

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