巧洗鱼类的方法 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说,巧洗鱼类的方法是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。
原文标题:巧洗鱼类的方法
1.有污泥味的鱼,用凉浓盐水洗一洗,污泥味可除.新鲜鱼放在盐水洗一洗,即可去泥腥味,又可使味道更鲜美.不新鲜的鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待1小时后再锅煎,鱼味就和新鲜的一样.而且,用盐洗鱼还可以去黏液.鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物.洗鱼时,用细盐将鱼身撸
2.先剖鱼肚,后刮鳞
3.剖鱼时,万一不小心把胆弄破,可用少量白酒或小苏打也可用发酵粉,涂在有胆汁的鱼肉上,使胆汁溶解再用冷水冲洗,苦味就可以去除.或者撒点酒,然后用清水洗净,苦味也可去除.
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原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/yinshiqiaomen/2015/0202/9249.html
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