豆腐贮存

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原文标题：豆腐贮存

①先取豆腐重量１／１０的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。
②用５０％的热碱水浸泡豆

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腐１５分钟，清水漂净，可保鲜数日。
③整块豆腐放入开水中煮沸３～５分钟，然后浸在凉水中，可保

鲜２４小时。
④将豆腐用沸水浸泡１分钟，再换干净沸水，装满

容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。
⑤

豆腐泡在泡菜里，即能保鲜４～５个月，但不能让泡菜发霉。

豆腐贮存

原文出处：http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/2015/0202/9404.html

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