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什么叫“陈酿”

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  • 2023-12-06 22:40
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原文标题:什么叫“陈酿”

刚生产出来的新酒,有

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辛辣味,不醇和,只能算半成品,一

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般都需要经过贮存一定时间,让其自然"老熟",可以减少新酒的刺激性、辛辣性,使酒体绵软适口,醇厚香浓,口味比较协调,这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。

在陈酿期间,使酒质发生变化的奥妙在于随着贮存日期的不断延长,酒份进行

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与氧化反应。当然对陈酿也有一定的限度,并不是越陈越好,要根据酒型、气温等各方面的条件决定。
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什么叫“陈酿”

原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/2015/0202/9842.html

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本文标题:什么叫“陈酿”;本文链接:http://weipeng.cc/shcs/51551.html。

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