春季严防误食毒菇

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2023-12-06 02:20
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原文标题：春季严防误食毒菇

　　春季气候温和，雨水充沛，非常适合野生蘑菇的生长，加之近期江西省气温逐渐升高，空气湿度大，适宜多种肠道致病微生物的繁殖，4月6日，省卫生厅发布今年第三、第四号公告，提醒群众不要采摘、购买和食用野生蘑菇，同时要防止食物中毒和肠道传染病的发生。

　　省卫生厅提醒：野生蘑菇种类繁多，很容易误食中毒。鉴于江西省一些

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农村素有采食野生蘑菇

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的习惯，省卫生厅特别提醒群众不要采摘、购买和食用野生蘑菇；经营食用菌的餐饮单位要提高警惕。医疗机构在做好救治误食野生毒蘑菇中毒者工作的同时，应及时向当地卫生行政部门报告。往年曾发生过

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误食野生毒蘑菇中毒事件的地区，更要提高警惕。

　　同时，近期也是食物中毒和肠道传染病的高发季节。省卫生

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厅要求全省食品生产经营单位，严格把好原料进货关、食品加工关及从业人员健康上岗关，及时发现并消除食物中毒隐患，防止食物中毒的发生；做到不宰杀、不制作、不加工病死的畜禽。消费者也应注意饮食卫生，不食用不洁不新鲜食品。食物尽量当餐用完，剩余食物要冷藏，再食用前要重新彻底加热，防止食物中毒和肠道传染病以及人感染高致病性禽流感的发生。