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生食-夏三月饮食宜食物品

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  • 2023-12-04 09:35
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生食-夏三月饮食宜食物品 ,对于想了解生活百科知识的朋友们来说,生食-夏三月饮食宜食物品是一个非常想了解的问题,下面小编就带领大家看看这个问题。

原文标题:夏三月饮食宜食物品

宜食物品

夏三月宜吃下列食品。

白扁豆


性平,味甘,有清暑化湿、健脾益气的作用,尤其是长夏之时,暑湿吐泻,食少久泄,脾虚呕逆者,食之最宜。《品汇精要》说它“消暑和中。”明·李时珍认为扁豆能“止泄泻,消暑暖脾胃,除湿热,止消渴

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”。《会约医镜》中还指出:“生用清暑养胃,炒用健脾止泻。”中国药科大学叶橘泉教授曾介绍:“中暑发热,烦躁口渴,小便不利。或夏季急性肠胃炎,上吐下泻时,选用白扁豆30-60克,煮汁分2~3次饮服。”健康之人,常用白扁豆煮粥服食,也颇适宜。

绿柬

性凉,味甘,能清热解毒、消暑除烦,为夏季祛暑佳品。《本草汇言

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》中说得好:“绿豆清暑热,静烦热,润燥热,解毒热。”明代养生学家高濂《遵生八笺》中介绍:“解暑:绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。”这是高濂的经验之谈。民间常于炎夏之季,用绿豆煮成稀薄粥食用,亦颇有益。

梨子

古代医家称之为“天生甘露饮”,意思是梨有清热润燥,生津止渴的作用,在炎夏酷暑、津伤烦闷之时,食之最宜。明·李时珍说“梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功。”《重庆堂随笔》中还说:“温热燥病,及阴虚燔涸者;捣汁饮之立效。”

西瓜


古代医家称之为“天生白虎汤”,它有清热解暑,除烦止渴的功效。《日用本草》就有西瓜“消暑热,解烦渴”的记载。《本经逢原》中还说:“西瓜,能引心包之热,从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中渴及热病大渴,故有天生白虎汤之称。”但民谚说得好,“西瓜祛暑,多食伤气。”这是因为西瓜清暑力强,故脾胃虚寒之人,虽在三伏大热天气,亦当少吃或勿食,否则积寒助湿,变生他病。若加入好酒数滴食之,或可消除此弊。故谚云:“西瓜一只,好酒数滴,味甜且香,寒温相宜。”

甘蔗

古代医家称之为“天生复脉饮”。蔗浆甘寒,有解热、生津、润燥、滋阴的作用,通常作为清凉生津剂。 在炎热夏季,对口干舌燥,津液不足,烦热口渴者,食之最宜。

乌梅

在民间,有用乌梅同冰糖煎成乌梅汤放凉后当冷饮供夏天饮用的习惯。乌梅味酸,同冰糖煎汤,又甜又酸,非常可口。中医有“酸甘化阴”之说,炎夏饮用乌梅汤,有生津止渴,祛暑养阴的效果。不仅如此,乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等多种病菌都有抑制作

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用。因此,夏季饮用乌梅汤,不但是清凉饮料,并且可以防止肠道传染病。

草莓


有清暑解热,生津止渴的作用。草莓是一种鲜红色的浆果,果肉柔嫩多汁,每100克鲜果中含维生素C60-80毫克,还富含磷、钙、铁等矿物质,果味酸甜适口,具有特殊的香味,是夏季天然的清凉止渴剂。

桑椹

性寒,味甘,是一种球形多汁的小浆果,每100千克新鲜桑椹能榨出果汁40多千克,有人用它制成桑椹汽水,甜酸适度,风味别致,是夏令理想的清暑饮料。桑椹有滋阴养液的作用。《本草经疏》载:“桑椹,甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药。”《四时月令》还说:“四月宜饮桑椹酒,能理百种风热。”所以,每年4-6月桑椹紫熟时,食之最宜。

葡萄

性平,味甘酸,是一种多汁浆果,有补气血、开胃口的作用。古人对葡萄给予很好的评价,认为“葡萄当夏末涉秋,尚有余暑,甘而不饴,酸而不酢,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。”可谓是水果中的隽品,夏天食之颇宜。

椰子浆


又称椰子汁、椰酒,为椰子胚乳中的浆液。《中国药植图鉴》云:“椰汁滋补,清暑,解渴。”所以,夏季饮用椰子浆,既能补充随汗丢失的体液,又有补虚、祛暑、止渴的功效。特别是对患有充血性心力衰竭而水肿之人,食之更宜。据国外资料称,饮用椰子浆,对311例心衰伴水肿者的观察,认为有良好效果。

柠檬

味极酸,有生津、止渴、祛暑、安胎的作用。《食物考》中记载:“柠檬浆饮渴瘳,能辟暑。孕妇宜食,能安胎。”所以,炎夏之季,宜用柠檬绞汁饮,或生食,尤以怀孕妇女食之更宜。

西瓜皮

又称西瓜青、西瓜翠衣,为西瓜的外皮。有良好 的清热解暑、生津止渴的效果,对炎夏之季,暑热烦渴者,食之最宜。《随息居饮食谱》中说它能“凉惊涤暑”。《饮片新参》亦云:“西瓜皮清透暑热,养胃津。”或洗净凉拌,或煎汤代茶饮服均可。

柿子

有清热、去烦、止渴的功用。清代食医王孟英曾说:“鲜柿,甘寒养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。”故炎热夏季,肺胃阴伤,汗多津泄,燥热烦渴之时,食之尤宜。然柿属大凉之物,虽在三伏,宿有胃寒,或脾胃素虚,以及妇女经期,仍当忌食为妥,更注意不可与螃蟹一起食用,“凡食柿不可与蟹同,令人腹痛大泻”。

菠萝

又称风梨,与香蕉、荔枝、柑橘同为华南四大名果。菠萝多汁,味酸甜可口,香气浓郁,别有风味。有清暑解渴、消食止泻的作用。马文飞《食物疗法》一书中还曾介绍:

荸荠

是夏季理想果品,它性寒多汁,无论生食或熟食,均属清热、祛暑、生津、止渴的佳品。对热天口渴、咽喉干痛、肺有热气、眼球红赤、口鼻烘热、咳吐黄痰时,食之更宜。若炎夏时容易发生暑热下痢,饮用荸荠汁,能清理肠胃热滞污秽,可收辅助治疗效果。

苦瓜

俗称癞葡萄。性寒,味苦,有清火消暑,明目解热的作用。适宜夏季烦热、口渴多饮,甚者中暑发热时服食。《滇南本草》中就有“苦瓜泻六经实火,清暑,益气,止渴”的记载。《生生编》亦说它“除邪热,解劳乏,清心明目。”民间都把苦瓜当作夏季合时的蔬食。烹调时把苦瓜纵切开来,去瓤后,用盐水稍腌片刻,即除掉一半苦味,再将苦瓜切片,可炒可拌,也可用来煮鱼、肉,不仅不苦,反而更鲜美。民间还有用苦瓜煮汤作凉茶饮用,更具有消暑、祛热、止渴的效果。

冬瓜

性凉,味甘淡,肉质柔软,有独特的清凉感,是夏季最受欢迎的瓜类。民间常用冬瓜煨汤,是最好的消暑妙品;鲜冬瓜绞汁或捣汁饮用,更可消暑解热;夏

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天用以配合肉类、冬菇煨汤,特别受小朋友的喜爱,更有消除暑热烦闷的功效。 古代医家也多用之,如《本草再新》说:冬瓜“解暑化热”。《随息居饮食谱》亦云:“冬瓜清热,养胃生津,消暑湿。”

节瓜

栽培于广东一带,味道清淡。《粤草志》云:“节瓜乃冬瓜中一种小者,白皮,蔓地生,一节生一瓜,得水气最多,故解暑毒。”《本草纲目拾遗》亦说:“节瓜止渴生津,驱暑,健脾,利大小肠。”节瓜不仅解暑,还有利尿作用。民间习惯在夏日用节瓜煨汤,不但能保持小便通畅,帮助消除疲劳,还能消除暑热,保持身体健康。

地瓜

又称凉瓜,生熟均可食用。生吃味甜,可充当夏令水果,炒吃可当菜。《陆川本草》中记载:“地瓜甘凉,生津止渴,治热病口渴。”中国药科大学叶橘泉教授还曾介绍:“伤暑烦热口渴:地瓜去皮生吃,有清暑解渴功效。”

菜瓜

又名越瓜、生瓜,果肉白色或淡绿色。性寒,味甘,质脆多汁,炎夏季节烦热口渴时,宜生食之。它有清热、除烦、解渴、利尿作用。《食物中药与便方》中说:“中暑烦渴,用生瓜捣绞汁,多量饮服,能解暑热。”尤其是在夏天酒醉后烦闷口渴时,食之更宜,因为菜瓜不仅能祛暑,又兼能醒酒。

黄瓜

性凉,味甘,清凉多汁,具有清热解暑、生津止渴的功用。小黄瓜生食或凉拌,是夏日应时佳蔬,老黄瓜煨汤,又是炎夏消暑解渴的天然保健饮料。

甜瓜

又称香瓜,性寒,味甘,有消暑热、解烦渴、利小便的效果。《随息居饮食谱》中亦说它能“涤热,利便,除烦,解渴,疗饥,亦治暑痢。”故夏季烦热口干时食之颇宜。

菱角

《随息居饮食谱》中记载:“鲜者甘凉,熟者甘平。生食能清暑解热,除烦止渴,熟食则健脾益气。”所以,炎夏烦渴之时宜食生菱。

番茄

又称西红柿。据《陆川本草》记载,它“甘酸微寒, 生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振。”番茄含丰富的维生素,其中以维生素C最多,还含有不少钙、磷、钾、钠等元素,它既是蔬菜,又具有水果的特征,故又有“菜中之果”的美誉。炎热夏天,吃白糖拌西红柿,不仅能生津止渴、健胃消食,还能增强人体免疫力。民间还用于预防夏日中暑,习惯用番茄适量,洗净切片,煎汤代茶当作饮料。
生食-夏三月饮食宜食物品
生食-夏三月饮食宜食物品

原文出处:http://www.woygo.com/shenghuoxiaoqiaomen/xiajixiaoqiaomen/2015/0203/14259.html

以上是关于生食-夏三月饮食宜食物品的介绍,希望对想了解生活百科知识的朋友们有所帮助。

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